【门店运营】2019，向左or向右？九毛九如何走创新进化之路

【mendianyunying】2019-1-2发表: 2019，向左or向右？九毛九如何走创新进化之路

消费群体的变化驱动着老品牌不断的优化产品和服务，互联网的发展为产业发展提供了新思路、新手段和新条件，而资本的注入、跨界的整合也为产业的升级与重构提供了新机遇。在竞争激烈的餐饮消费市场中，恪守

消费群体的变化驱动着老品牌不断的优化产品和服务，互联网的发展为产业发展提供了新思路、新手段和新条件，而资本的注入、跨界的整合也为产业的升级与重构提供了新机遇。

在竞争激烈的餐饮消费市场中，恪守传统的匠人精神带来品牌优势的同时，不少老品牌都在摸索新的道路以谋求新的发展。

广州跑马场，本是九十年代中国期许碟变突破之地。如今，嗅觉灵敏的商人已经将其变成广州知名的吃喝玩乐消费区，九毛九总部就位于此。

在暂缓资本上市之后，九毛九走上了另一条创新进化之路：爆品餐饮孵化器！

依托九毛九二十多年的建立起来的强大资源和运营能力，相继从内部孵化出太二、两颗鸡蛋、怂现煮串串、咧嘴、那位大叔...

从外部则从投资的角度，孵化加速遇见小面、不怕虎牛腩、疆二代大盘鸡...。

组织变革：品牌独立运营

要成为开放的多品牌运营的餐饮企业，首先从总部的组织管理上就要进行战略配衬。

首先，打破传统的组织架构，九毛九以品牌事业部来进行管理。每个新品牌配三个负责人：一个leader、一个品牌、一个运营共同创业，占新品牌20%股份。

leader作为带头人，通常从九毛九优秀的干部中挑选，一般是运营出身，也有品牌出身，比如怂就是原九毛九集团的品牌总监陈思。

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(【mendianyunying】更新:2019/1/2 17:08:56)

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