【门店运营】16年餐饮老品牌突然“死亡” 半闲居6家店全关

    16年餐饮老品牌突然“死亡” 半闲居6家店全关

又倒了一家餐饮老品牌！

广西南宁开了16年的老品牌半闲居，被人誉为早茶圣地，还被评为广西著名商标、广西商标品牌金奖。

近日，却6家门店全部关闭。

“目前公司已经资不抵债，我个人也已倾家荡产，我已无力坚持，只能对不起你们了！”

半闲居董事长郭梁

半闲居的女老板郭梁在员工群里留下的这条消息处处透露着心酸与无奈。

如今只留下一个空荡荡的公司总部，员工们不知该如何讨薪，供货商的货款无处追要，地产公司的租金也难以收回。

16年口碑老店突然“死亡”，连关6店

半闲居在南宁打下了良好的口碑，十六年的经营让它成为了当地的知名品牌，赢得了广西著名商标、广西商标品牌金奖等奖项。

据当地人说，半闲居的早茶是出了名儿的好吃，有时候晚一点到，还需要牌号等位。

从去年开始，半闲居各家店里就陆续摆上了“设备维修，暂停营业”的告示牌，实则为陆续关店。

去年4月长园路店关闭。7月青秀万达店因业绩不佳被商场收铺。11月七星路跨界盛宴店关闭。12月北京中环世贸店关闭。同月里，经营长达12年的阳光100店结束营业，并拖欠大额租金。

短短八个月里，半闲居6家门店全关。

半闲居的“突然死亡”让餐厅员工、消费者和供应商措手不及。

工作人员韦女士说：“不是我们不营业，厨房没有食材，油盐都没有了。”

员工王阿姨说：“上周六去上班发现关门了，没有收到餐厅提前的通知，现在还欠我工资10500元。”

何女士在半闲居办了一张2000元的会员卡，前往就餐时却发现餐厅已经闭店，在此之前没有收到任何的通知与推送。

肉类供应商林先生说：“2016年之前货款都是按月结算，但2016下半年情况就改变了，一个月送五六万的货，但是只打过来一两万，后来慢慢拖着，现在欠了53万！”

银行抽贷800万，资金链断裂

半闲居已经营业了16年，菜品与经营模式都相对老旧，如今已经渐渐和时代脱轨，经营愈发困难。

面对经营难题，半闲居在无奈之下只能通过借贷维持企业的经营，希望能够通过时间让餐厅重回正轨，但银行和资本没有留给半闲居更多“喘息”的时间。

在人民网的地方领导留言板上，半闲居写到了自身融资困境产生的始末。（下文引号内为半闲居请求政府支持原文）

1.转型关键期，银行抽账800万

为了支持餐饮企业的继续扩张发展，半闲居曾向中信银行星光支行贷款800万元。

2018年5月，半闲居接到了银行催促还款的通知，当时正值企业转型的关键时段，现金都已经投入于餐厅的扩张发展中，经过沟通后，星光银行答应还款后继续为半闲居放贷。

“今年（2018年）5月份，正是半闲居转型的关键期，中信银行星光支行负责人唐小方行长要求按时归还800万元贷款，并同意续贷，唐行长也当面保证，半闲居还款后，中信星光支行会继续贷款给半闲居，并且还想抵押物产权人的直系领导和资金过桥方就此事进行了当面保证……”

2.垫资过桥，银行突然变脸

有了银行的续贷保证，半闲居通过多方借贷，借来了800万元的过桥资金进行还贷，但还贷后，银行却突然变脸，拒绝了半闲居的续贷请求。

“由于信任唐行长当面的多次担保，半闲居仍是想尽办法，顶着巨大的压力，在正处于转型的重要阶段，从外面借入资金800万元归还这笔贷款，但在归还贷款之后，唐行长的态度就完全专版，在抵押物产权人本人于6月20日为此事专程回国时，中信星光支行以各种理由拒绝续贷，半闲居通过垫资过桥的形式履行了还贷工作……”

3.连锁效应，金融机构纷纷提出诉讼

拿不到银行的续贷，半闲居没办法给垫资方归还过桥资金，这个消息在金融机构内越传越厉害，以至于众多金融机构对半闲居提起了诉讼，一时间半闲居官司缠身。

“垫资过桥方催促半闲居尽快归还过桥资金，这个消息在金融机构内越传越厉害，这种恐惧情绪开始蔓延至贷款给半闲居的其他金融机构，以至于垫资方、中国工商银行对半闲居进行了诉讼，而其它银行也开始催还要债，并都在计划进行诉讼。”

4.难以为继，半闲居走向末路

得不到续贷，官司缠身，半闲居公司的银行账户和税务发票等都被一一冻结，导致餐厅无法正常经营，员工的工资、地产机构的房租、供应商的货款无法结算，半闲居走向了陌路。

“如果5月份顺利续贷，半闲居可以转型成功……，而目前半闲居因诉讼的影响，导致公司银行账户、股东账户进行冻结，税务终止发票提供等问题，此种情况已严重影响企业的正常经营，使经营业绩急剧下滑，并使得半闲居16年来第一次出现无法正常按期支付员工工资、社保等。目前，半闲居经营周转趋于停滞（甚至达到无资金采购次日的食材），员工工资也无法按时发放的状况。”

“对此，半闲居采取了积极的自救措施，但对于拖欠员工的薪水扔是无法解决。”

半闲居死因：老牌餐饮企业转型失败

银行的抽贷与断代只是压死半闲居的最后一根稻草。

企业转型失败，经营和资金链出现严重问题才是它的真正死因。

半闲居已经经营了16年，菜品与经营模式都少有创新，很难适应当下市场与时代的需求，虽然也在不断尝试创新，如北京店收到了不少好评，但还是没能挽回颓势，餐厅从2017年起就依靠借贷艰难维持，在2018年里逐渐关店。

银行看到了半闲居的经营困难，所以进行催账，这也压垮了已经无比脆弱的半闲居，终于走向了死亡。

小结：

在餐饮寒冬中，又一家老店倒了下去。

经营出现问题，依靠借贷挣扎维持，资金链出现问题，企业走向死亡。

半闲居的死亡之路也是众多老牌餐饮企业现状的缩影。

随着90后、00后成为消费主流群体，餐饮市场的需求已经悄然改变，老牌餐饮企业正面临着要么变，要么死的单向抉择。

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